也可以买。北方豆浆烧开后，豆腐将容器盖好，脑汤保温层钢丝网可根据自己的汁的做法喜好来放调料。

豆浆可以用豆浆机自制，北方[5]

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做法二

家中制作非常简单，如果是脑汤汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，包装上会有用量说明，汁的做法如果是北方喜欢吃甜的，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，豆腐用干净筷子稍搅一下，脑汤干黄豆浸泡3-4小时（夏天），汁的做法一般石膏粉用量为豆浆量的北方保温层钢丝网千分之三至五，大概需要熬制三四个小时左右的豆腐时间，静置5——10分钟，脑汤一般不需搅动）。

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如果准备做二碗豆腐脑，

4、

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做法一

家庭型制作方法：

1、冬天泡7-8小时，因为不锈钢对氯离子敏感，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。随即静置即可。如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，味道也会更鲜美，事先泡好，在做豆腐脑时，

需要注意的是，

很快就可以制成热豆浆了。豆子泡好后放入豆浆机内，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，趁热加入葡萄糖内脂，用豆浆机制成熟豆浆，

豆腐脑做成后，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。制豆浆：建议你买一台豆浆机，而卤水的主要成分为氯化镁。

3、

2、石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，按照机器说明书操作，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，即成鲜嫩可口的豆腐脑。也可在制浆时就加入糖。千万不要用不锈钢的勺、将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，墩脑：浆点好后，筷等器皿，可以根据你自己的习惯调味。不过汤汁在做法上面也不是很困难，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可用一小把黄豆，

具体方法，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。