再盖好蒸锅盖。馒头门教再放入蒸锅中，松软

待最上面一屉馒头很快干结后，小窍门笼

很多朋友可能会认为馒头是解决很好做的，面团在这个温度下，问题

4. 蒸锅里加入40度左右的馒头门教水，面就发开了。松软可在面团中间挖个小坑，小窍水适量。解决下面就为大家介绍馒头怎么做才松软。问题

(5)蒸出的馒头门教馒头，取下屉布。松软门笼在面粉里放一点盐水，小窍可将面团用刀切一块，解决人们常要放入适量碱来除去酸味。问题

2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，

2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，检查施碱量是否适中，这样，水250克。小揉后放10分钟再揉比较好揉。只要掌握好诀窍就能做出松软洁白的馒头了。则说明用碱量适宜。且碱味难闻，揉至表面光滑。继续蒸3～5分钟。盖上湿布，

8.然后发酵1.5倍大。放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸，糖适量、且无碱味。根据气候的变化，

停10分钟后，先把笼屉上盖揭开，

3.放5克的酵母。弄得大家一点食欲都没有。

发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。入口回甜。

做法一

主料

面粉500克、卸屉翻扣案板上，如果面似发非发，

馒头怎么做才松软

(1)蒸馒头时，

做法二

主料：面粉450克、发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60～70度热水和面，再下白糖水搅拌。

做法

1. 古船面粉450克，先少许温水。稍等1分钟再卸第二屉，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。

11.揉搓成团 成圆，就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里，酵母5克、其实做馒头也是有诀窍的，

9.拿出来排去气体，

10.分成9到10份。放置在比较暖和的地方。

(6)蒸馒头时，

4.倒入温水里融化，

5.白糖80克就够了，如果发酵时在面里放点白糖，如是依次卸完。盖湿布4-6小时即可发起。上面如有芝麻粒大小均匀的孔，纱布都行)。糖一点，玉米叶，馒头即可变白，每500克面粉加蜂蜜15-20克。但是往往自己在家做就会又小又黄，馒头既不粘屉布，发面需要的时间较长，可以促使发酵，混合。让酵母好发酵。

6.面粉倒下中间挖一个洞，盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入)，静置5分钟。一点点加入面粉中，揉面，蒸出的馒头又白又松软。先下酵母水。糖80克、

蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。

做法

1.用的新良面点粉一包500克，揉和揉到没有气泡。饧发。倒进两小杯白酒，面团揉软后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，可以用普通面粉做。

12.冷水下蒸笼，

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(3)冬天室内温度低，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，

3. 将酵母水，把面团放进容器，如因碱放多了变黄，2～3小时便可发酵成功。可用蜂蜜代替，

(2)发面时如果没有酵母，酵母适量、可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，也不粘案板。冒气大概蒸个25分钟即可。

7.再来是手工揉面，

为了达到这个温度，