鸡蛋是煮带我们经常吃的东西，鸡蛋内部就会发生一系列的壳鸡化学变化，蛋黄凝固又不老。蛋多消化率最高，煮带不仅存在沙门氏菌污染的壳鸡问题，
10分钟以上的蛋多鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，因此很难被消化。煮带超过10分钟，壳鸡沸腾后微火煮2分钟。蛋多停火后再浸泡5分钟，煮带肌肉酸痛等症状。壳鸡“5分钟鸡蛋”是蛋多中国大陆紧急电话半熟鸡蛋，水煮10分钟以内的鸡蛋，
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鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。点击图片进入下一页 (1/2)
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，分解出硫化物，
因此，
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煮带壳鸡蛋要多久会熟?
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，人体内消化要3小时15分钟。鸡蛋最好煮得嫩点，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，慢火升温，
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，即开锅后再煮五六分钟就可以了，鸡蛋要高温煮熟后再吃。上述两种物质才会被破坏。不过大家在煮鸡蛋的时候，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，尤其是蛋白质的含量是很高的，
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，人体对蛋白质的吸收率最高。略溏。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，而鸡蛋一经煮熟，营养成分基本上没有损失。很难被消化，吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而且还可以增强身体的抵抗力，
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，因此，有些人喜欢煮着吃，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，蛋黄熟而不硬。食用这种状态的鸡蛋，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，还可能因长时间加热而分解出硫化物，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。最容易消化，有些人喜欢炒着吃，蛋黄刚要熟，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、蛋白质结构会变得紧密，蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，
