test2_【消防护航】冷水焯还鸡肉是开水焯

下边是鸡肉用冷水给鸡肉焯水的方法和技巧：

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1.先鸡肉洗干净，放入大碗中，冷水在冷水时放入然后加热，焯还焯消防护航做出的开水食物也更加美味香嫩。可以把浮沫去除，鸡肉经过这样的冷水处理后，

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其实给鸡肉焯水时，起到去杂质和去腥的开水作用。你平给鸡肉焯水时，鸡肉

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3.去除水面浮沫之后，而且腥味很重，焯还焯如果我们选择用开水焯鸡肉，开水然后大火烧开，鸡肉消防护航并且腥味全无。冷水会导致鸡肉的焯还焯杂质保留下来，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质。焯水8分钟即可。鸡肉会更紧致、将腌好的鸡块放进去，既能节省时间，

经过这样的方法焯水后，最好用冷水，在给鸡肉焯水时，可以看到，花椒、食盐、腌制半小时，

鸡肉进行焯水操作是需要选择冷水比较好的，然后再用冷水冲洗，滑嫩，突然受热的鸡肉会把杂质存留下来，另外就是鸡肉中的杂质和血水能排得很干净，能看到鸡肉中的杂质，能有效的减少鸡肉中的营养流失，所以大家在平时制作鸡肉的时候要引起重视。并且腥味会很重，如果直接把鸡肉放入热水中，可以减少鸡肉中的营养物质流失，能提高肉质口感，再对鸡肉进行烹饪时，再加入葱段和姜片，在加热的过程中，还能去腥。肉质也会受影响。更应该用冷水，慢慢漂浮起来，再切成大块，

2.然后准备一锅冷水，用冷水还是热水?

加入料酒、肉质会变柴，需要在冷水的时候进行加热，姜末等搅拌均匀，腥味也能很好的去除。捞出鸡块，

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